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프랑스 파티셰리 클래스 = Patisserie! : 207개 레시피·3200장 사진
- Material Type
- 단행본
- 210713100120
- Date and Time of Latest Transaction
- 20210713101921
- ISBN
- 9788971905142 13590 : \82000
- Language Code
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - fre
- KDC
- 594.5546-6
- Callnumber
- 594.5546 F312프
- Author
- Felder, Christophe
- Title/Author
- 프랑스 파티셰리 클래스 = Patisserie! : 207개 레시피·3200장 사진 / Christophe Felder 지음 ; Alain Gelberger [외]사진 ; 정한진 옮김
- Publish Info
- 서울 : 그린쿡, 2016
- Material Info
- 799 p : 삽화 ; 26 cm
- Added Entry-Title
- 아트북 시리즈
- General Note
- 색인 수록
- Added Entry-Personal Name
- Gelberger, Alain
- Added Entry-Personal Name
- 정한진
- 기타서명
- 207개 레시피·3200장 사진
- 기타서명
- Patisserie!
- 기타저자
- 펠더, 크리스토프
- 기타저자
- 겔베르거, 알랭
- Price Info
- \82,000
- Control Number
- yscl:161355
- 책소개
-
『프랑스 파티세리 클래스』는 크리스토프 펠더의 파티세리 강의 내용을 정리한 아홉 권의 레시피를 하나로 모은 것이다. 책에는 반죽이나 크림 같은 제과의 기본 레시피부터 설탕이나 초콜릿, 마지팬 등을 이용한 맛있고 개성 있는 데코레이션과 디저트 레시피까지 207개의 프랑스 정통 파티세리 레시피가 들어 있다. 레시피마다 단계별 사진과 함께 쉽고 자세하게 설명이 되어 있어 이 책 한 권이면 전문 셰프는 물론 일반인도 파티세리 실패에 대한 두려움 없이 누구나 쉽게 따라 하고 파티세리의 모든 것을 배울 수 있다.
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