자료유형  

 단행본

 

180412041202

ISBN  

9788997429905 03980 : \14000

KDC  

594.019-4

청구기호  

594.019 김874ㅂ

저자명  

김준

서명/저자  

바다맛 기행. 3 : 바다에서 건져 올린 맛의 문화사 / 김준 지음

발행사항  

서울 : 자연과생태, 2018

형태사항  

222 p : 삽화 ; 23 cm

서지주기  

참고문헌 수록

키워드  

미식 민속학 향토음식 음식문화

기타서명  

바다에서 건져 올린 맛의 문화사

가격  

\14,000

Control Number  

yscl:129412

책소개  

바다맛 너머에 담긴 바다를 생각하다

우리 바다의 맛과 문화사를 다룬 『바다맛 기행』 세 번째 이야기. 3권에서는 바다생물과 어민의 삶, 바다맛 이야기와 더불어 이 모든 것을 있게 한 바다 이야기에도 초점을 맞췄다.

지금 우리 바다는 하루가 다르게 병들어 가고 있다. 바다의 변화를 잘 살피고 보전할 방법을 찾지 않으면 바다생물과 어민은 삶터를, 소비자는 바다맛을 잃을지도 모른다.

이 책에서 광어나 멍게처럼 익숙하고 군부나 톳처럼 특별한 바다맛을 소개하며 그 너머에 담긴 바다의 소중함을 다시금 일깨우고자 한 것도 바로 이러한 이유에서다.