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코로나시대, 식품 미신과 과학의 투쟁 : 미신으로 먹었다 과학으로 먹어라
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791128812378 03590 : \25800
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- KDC
- 574-4
- 청구기호
- 574 C319코
- 저자명
- Carroll, Aaron
- 서명/저자
- 코로나시대, 식품 미신과 과학의 투쟁 : 미신으로 먹었다 과학으로 먹어라 / 에런 캐럴 지음 ; 김홍표 옮김
- 발행사항
- 서울 : 지식공작소, 2020
- 형태사항
- 520 p : 삽화 ; 19 cm
- 주기사항
- 색인 수록
- 기타저자
- 김홍표
- 기타서명
- 미신으로 먹었다 과학으로 먹어라
- 기타저자
- 캐럴, 에런
- 가격
- \25,800
- Control Number
- yscl:157938
- 책소개
-
이 책은 포스트 코로나시대의 건강한 삶을 위한 식생활 지침서다. 상식으로 먹고, 뜬소문에 먹고, 습관으로 먹고, 속아서 먹는 사람들은 팬데믹 같은 상황에서는 더 이상 건강할 수 없다. 잘못된 정보와 판단 때문에 사람들은 좋은 음식을 나쁜 음식으로 저주하기도 했다. 중요한 것은 과학이다.
의사이자 유명 칼럼니스트인 저자는 글루텐, 콜라, GMO, MSG 등 사람들이 보통 나쁜 음식이라고 믿고 멀리하는 열한 가지 음식을 조사해 진실을 밝혀낸다. 오랜 세월 인간이 먹어온 것, 과학과 기술의 발달로 개발된 것, 사회적 편견 때문에 악명을 뒤집어 쓴 음식들이 주홍글자의 누명을 벗고 과학의 식탁에 오른다.
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