Material Type  

 단행본

Date and Time of Latest Transaction  

20210109124654

ISBN  

9788954755641 04300 : \15000

ISBN  

9788954753883(세트)

KDC  

573.93-4

Callnumber  

573.93 구388커

Author  

구대회

Title/Author  

커피의 본질 = The essence of coffee / 구대회 지음

Publish Info  

고양 : EBS Books, 2020

Material Info  

267 p : 천연색삽화 ; 21 cm

Added Entry-Title  

EBS class ⓔ 시리즈

Index Term-Uncontrolled  

커피 음료 생두 원두 추출 더치커피 콜드브루

기타서명  

The essence of coffee

Price Info  

\15,000

Control Number  

yscl:159001

책소개  

커피의 본질을 알아야,
제대로 커피를 즐기고 만들 수 있다!

생두, 원두, 추출에서 메뉴까지 이어지는 커피의 기본에 더해
역사와 정보, 문화를 넘나드는 커피의 세계를 만나보자.

커피가 우리나라에 들어온 것은 불과 100여 년 전의 일이다. 당시에는 몇몇 선교사나 특별한 계층만이 즐길 수 있었던 커피가 어느새 많은 사람들의 사랑을 받는, 우리 삶에 없어서는 안 될 기호식품이 되었다. 비록 우리나라는 상품으로 판매할 수 있는 커피나무가 생산되지 않지만 한 사람이 소비하는 커피의 양은 1년에 361잔, 1일에 1잔 정도다. 커피는 매일 먹는 쌀밥만큼이나 익숙하고 필수적인 음식이 되어버렸고 카페 또한 일상의 장소가 되었다. 하지만 우리는 커피에 대해 얼마나 알고 있을까? 흔히 에스프레소, 아메리카노, 카페라테 등을 즐기고 요즘 인기 있는 아인슈페너, 콜드브루 등을 알고 있지만 한 걸음 더 들어가 보길 추천한다.