자료유형  

 단행본

 

211127102908

ISBN  

9788996291428 13590 : \15000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

574.75-6

청구기호  

574.75 르134ㅍㅃ

단체저자  

르 코르동 블루 도쿄학교

서명/저자  

프랑스 빵의 기초 : 세계 최고의 요리학교＇르 코르동 블루＇의 에센스 레시피 / 르 코르동 블루 도쿄학교 [편] ; 서희 역

판사항  

2판

발행사항  

서울 : 쿠켄, 2010

형태사항  

102 p : 삽화 ; 26 cm

총서명  

사브리나 시리즈 ; 3

원저자/원서명  

ル·コルドン·ブル-のフランスパン基礎ノ-ト

키워드  

프랑스빵 요리학교 레시피 사브리나 제빵

기타저자  

서희

기타저자  

ル·コルドン·ブル東京校

기타서명  

세계 최고의 요리학교＇르 코르동 블루＇의 에센스 레시피

기타저자  

르 코르동 블루 동경교

가격  

\15,000

Control Number  

yscl:162820

책소개  

세계 최고의 요리학교인 파리의 르 꼬르동 블루의 에센스 레시피를 소개하는「사브리나 시리즈」제3권『프랑스 빵의 기초』. 이 책은 르 꼬르동 블루의 빵 만들기의 기초 과정을 사진과 함께 소개하고, 일반 가정에서도 만들 수 있도록 상세하게 설명하고 있다. 다양한 종류의 클래식 빵, 스페셜 빵, 과자 빵, 토스트, 야채 빵, 끼워 넣은 빵, 케이크 등의 레시피가 담겨 있다.