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지방을 태우는 몸 - [전자책] : 저탄수화물, 고지방 식이요법 케토제닉 다이어트의 모든 것

서명/저자: 지방을 태우는 몸 - [전자책] : 저탄수화물, 고지방 식이요법 케토제닉 다이어트의 모든 것 / 지미 무어 ; 에릭 웨스트먼 지음 ; 이문영 옮김

원저자/원서명: Keto clarity :your definitive guide to the benefits of a low-carb, high-fat diet

초록/해제: 요약 :일명 ‘케토제닉 다이어트’라 불리는 저탄수화물 고지방 식이요법(LCHF)에 대해 설명한다. 이는 탄수화물 제한과 단백질 조절, 고지방 섭취로 인체가 포도당 대신에 케톤을 에너지원으로 사용하도록 유도하는 케톤 생성 식이요법이다. 체중 감량 효과뿐 아니라 당뇨병부터 알츠하이머병에 이르는 광범위한 만성질환의 치료에 효과가 있음이 최신 과학 연구를 통해 입증되기 시작했다. 지방은 우리 식단의 적이 아니라 친구이다. 당을 태우던 몸이 지방을 태우게 되면 활력이 증강되고, 정신이 또렷해지며, 식후 만족감이 커진다. 인체가 탄수화물에 중독되면 먹으면 먹을수록 허기가 지지만, 지방을 에너지원으로 사용하면 다른 어떤 음식을 먹었을 때보다 오랜 시간 포만감을 느낀다. 이미 체지방이 많으므로 지방을 먹어서는 안 된다고 걱정하는 사람들에게 저자는 ‘지방을 이용해서 자신의 대사 엔진에 시동을 건다고 생각하라’고 조언한다. 버터나 코코넛오일, 붉은 고기 등에 들어 있는 포화지방과 아보카도, 올리브유, 마카다미아에 들어 있는 단일불포화지방을 추천하고 있으며, 케톤을 생성하는 다양한 식재료와 초보자를 위한 3주 레서피를 제공한다.

책소개: 건강의 패러다임을 바꿀 케토제닉 다이어트!

저자 지미 무어는 186kg의 몸무게에 고지혈증과 고혈압으로 고생했었다고 밝힌다. 저지방 다이어트를 해왔음에도 폭식과 다이어트의 끝없는 악순환에서 빠져나올 수 없었던 그는 우연히 접한 저탄수화물 고지방 다이어트로 인생이 바뀌게 된다. 지금까지 해왔던 다이어트와는 정반대였으나 1년 만에 82kg을 감량하는데 성공했다. 『지방을 태우는 몸』은 그런 자신의 경험을 바탕으로, 저탄수화물 고지방 식이요법인 케토제닉 다이어트의 모든 것을 설명해준다.

당을 태우던 몸이 지방을 태우게 되면 활력이 증강되고, 정신이 더 또렷해지며, 식후에 만족감을 느낀다. 지방을 태우기 위해서는 오히려 지방을 더 먹어야 한다는 것! 인체가 당분 대신 지방을 태우는 상태가 왜 정상적인지, 그동안 금기시되어 왔던 이유는 무엇인지, 의료 전문가가 이 방식으로 어떻게 치료하는지를 설명한다. 케톤 생성량을 늘리고 진행 상황을 추적할 수 있는 단계별 가이드, 8인의 케토제닉 다이어트 성공담을 만나볼 수 있다. 또한 케톤 라이프스타일을 유지하는데 필요한 식품 구매 목록과 저탄수화물, 고지방 요리법 그리고 초보자를 위한 3주 식단표를 제공한다.

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