자료유형  

 단행본

ISBN  

9791170870593 03910: : \22000

KDC  

594.09381.750911-6

청구기호  

594.09 주547글

저자명  

주영하

서명/저자  

글로벌 푸드 한국사: 한국인의 입맛을 사로잡은 외래 음식의 역사/ 주영하 지음

발행사항  

서울 : 휴머니스트, 2023

형태사항  

368 p : 삽화 ; 21 cm

키워드  

한국문화사 문화사 한국사 음식문화 외래음식 글로벌푸드 K푸드

기타서명  

한국인의 입맛을 사로잡은 외래 음식의 역사

가격  

\22,000

Control Number  

yscl:173538

책소개  

외래 음식의 한반도 상륙에서부터 K푸드로의 비상까지

한국인의 식탁에 펼쳐지는
바다 건너온 음식들의 한국사

가짜 위스키가 판치던 세상, 더운 여름 아이스케키 장수의 한숨, 손 뻗어 외치던 “기브 미 초콜릿”, ‘카레’가 되어버린 ‘커리’, 세계에서 가장 비싼 한국 빵, 알고 보니 글로벌 푸드였던 김치의 정체…. 들어온 시기나 계기, 방식은 모두 다르지만, 한국인의 식탁에 올라 우리의 입맛을 사로잡은 수많은 글로벌 푸드! 믿고 보는 음식인문학자 주영하 교수의 안내로 한반도에 온 외래 음식의 역사를 맛보자. 아홉 가지 글로벌 푸드가 만든 달고 짜고 맵고 쌉쌀한 한국 음식문화사가 맛깔나게 펼쳐진다.