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설탕공예 빵공예 (프로에게 배우는)
저자 : 오병호|김영훈
출판사 : 교학사
출판년 : 2005
ISBN : 9788909105033
책소개
화려한 색깔, 영롱한 광택의 설탕공예와 여러가지 모양과 맛의 빵 공예. 이 책은 제과전문지 에 연재되었던 전문기술자들의 '프로테크닉 강좌'를 단행복으로 엮어 출간한 것으로 공예기술의 기초부터 자세한 조립, 완성까지를 설명해 주는 설탕공예 빵공예 가이드이다. 재료와 도구 사용법, 세부 모양만들기 등을 상세히 설명해 일반인들도 따라할 수 있도록 하였다....
[예스24에서 제공한 정보입니다.]
목차정보
PART01.설탕공예
1.설탕공예의 기초
2.설탕공예의 기본 테크닉
3.설탕공예 작품 만들기
PART02.빵 공예
1.설탕공예의 기초
2.설탕공예의 기본 테크닉
3.설탕공예 작품 만들기
PART02.빵 공예
[교보문고에서 제공한 정보입니다.]