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『글로벌 서비스 매너』는 글로벌 서비스 시대를 맞이하여 향후 서비스 산업체에서 근무하게 될 서비스 관련 전공자들에게 서비스 마인드와 기본 매너 및 국제 매너를 습득하게 함으로서 전문 서비스맨의 양성에 도움이 되고자 한다. 사진이나 그림 등 다양한 자료를 통하여 내용을 보다 쉽게 이해하고 서비스맨들이 근무하는 각 현장에서 필요로 하는 서비스 실무를 구체적으로 기술했다.

1부 서비스와 매너
Chapter 01 서비스와 서비스 마인드
1. 서비스의 어원과 어의
2. 서비스의 정의
3. 서비스의 특성
4. 서비스의 중요성
5. 서비스의 종류
6. 서비스와 고객
7. 서비스 마인드

Chapter 02 매너와 이미지
1. 예 절
2. 매너와 에티켓
3. 이미지(image)
4. 이미지 메이킹(image making)

2부 기본 매너
Chapter 03 인 사
1. 인사의 중요성
2. 우리나라의 인사는 허리를 숙이는 ‘절’
3. 바르게 인사하기
4. 전통적인 인사법, 절하기

Chapter 04 자 세
1. 바른 대기 자세
2. 바른 걸음걸이
3. 바로 앉기
4. 안내하기
5. 물건 전하기

Chapter 05 용모와 복장
1. 용 모
2. 복 장
3. 양 복
4. 여성복
5. 한 복

3부 비즈니스 매너
Chapter 06 소개, 명함, 악수, 상석
1. 소 개
2. 명 함
3. 악 수
4. 상 석

Chapter 07 전화응대
1. 전화응대의 3요소
2. 전화 걸기와 받기
3. 상황별 전화응대

Chapter 08 호칭과 경어
1. 경어법
2. 호 칭

Chapter 09 경조사
1. 경조사 시 옷차림
2. 경조사 시 인사말
3. 경조사에 적합한 선물
4. 경조사 단자와 봉투 쓰는 방법

Chapter 10 면 접
1. 이력서
2. 자기소개서
3. 면 접
4. 면접 클리닉
5. 면접 메이크업과 헤어스타일

4부 테이블 매너
Chapter 11 테이블 매너의 실제
1. 한국음식과 예절
2. 일본음식과 예절
3. 중국음식과 예절
4. 서양음식과 예절
5. 프랑스 음식과 예절
6. 이탈리아 음식과 예절

Chapter 12 식음료 매너
1. 비알코올성 음료
2. 알코올성 음료

5부 글로벌 매너
Chapter 13 국외 여행 매너
1. 비행기 내에서의 매너
2. 호텔 사용 매너
3. 예약 매너

Chapter 14 이문화의 이해와 비즈니스 매너
1. 중 국
2. 일 본
3. 미 국
4. 캐나다
5. 영 국
6. 독 일
7. 프랑스
8. 호 주
9. 태 국
10. 러시아

6부 서비스 실무 매너
Chapter 15 여행 서비스 실무
1. 기본적인 서비스
2. 통역안내 서비스
3. 국외여행 인솔서비스

Chapter 16 호텔 서비스 실무
1. 호텔객실 서비스
2. 식음료 서비스

Chapter 17 항공 서비스 실무
1. 항공 서비스의 특징과 업무유형
2. 예약 및 발권 서비스
3. 공항수속 관련 서비스
4. 객실 서비스
5. 기내식 서비스

Chapter 18 비서 서비스 실무
1. 일정관리
2. 회의관리
3. 출장관리
4. 사무환경 관리
5. 정보관리