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가슴까지 따뜻하게 만드는 일본의 가정요리!

인기 푸드스타일리스트 이이지마 나미가 소개하는 일본의 가정요리 『따뜻한 식탁』. 영화 , 드라마 등을 통해 사람의 마음을 치유하는 요리를 선보여왔던 이이지마 나미가 이번에는 따뜻한 일본 가정식 요리를 선보인다. 일본 가정식 요리의 정갈함과 담백함을 맛볼 수 있으며, 화려하진 않지만 매일 먹어도 질리지 않을 12가지 아침식단을 담았다. 여기에 맛있는 밥짓기, 쉽게 만드는 영양 밥, 맛있는 다시 국물 내기, 된장국에 잘 어울리는 의외의 재료들. 만들어 두면 편리한 조미료, 다시 간장과 다시마 소금 만들기, 간단히 만들 수 있는 밑반찬과 남는 밑반찬 활용 술, 다양한 재료를 활용해 계절별로 즐길 수 있는 계란말이, 단맛을 줄인 잼 만들기, 아침에 제격인 식기와 키친 용품 추천 등 지금까지 쌓아온 노하우를 아낌없이 공개한다.

""평범해서 더욱 소중한, 언제나 그리운 소담한 아침.
가슴까지 따뜻하게 만드는 일본의 가정요리를 소개합니다. '"

바쁜 아침, 대부분의 사람들이 아침 식사는 대충 때우거나 거르기 일쑤다. 여기서 작가는 말한다. 맛있는 식사는 행복을 느낄 수 있게 해주며 조금만 신경 쓰면 하루의 시작이 행복할 것이라고. 소박하지만 담백한 아침과 함께라면 하루 하루를 헛되이 보내지 않고 충실히 보낼 수 있을 것이라고 말이다. 화려하진 않지만 매일 먹어도 질리지 않을, 점심과 저녁에도 부담 없이 즐길 수 있는 정성과 감동의 따뜻한 12가지 아침식단을 담았다. 여기에 러시아와 핀란드, 일본 곳곳에서 맞이한 현지에서만 맛볼 수 있는 아침 풍경과 지금까지 그녀가 쌓아온 노하우까지 아낌없이 공개한다.

""아침, 아직도 굶고 있나요?
과 함께 당신의 아침이 달라집니다.""

1.일본에서 가장 사랑 받는 푸드스타일리스트 이이지마 나미
「카모메 식당」에서 「안경」, 「남극의 쉐프」, 「심야식당」까지. 그녀의 요리는 소박하고 꾸밈없다. 그리고 무엇보다 따뜻하다. 그녀의 요리는 어머니의 정성이 듬뿍 담긴 집 밥을 떠올리게 한다. 그런 그녀가 이번에는 일본 가정 요리의 정갈함과 담백함을 맛 볼 수 있는 12가지 아침식단을 소개한다. 여기에 맛있는 밥짓기, 손쉽게 만드는 영양 밥, 맛있는 다시 국물 내기, 된장국에 잘 어울리는 의외의 재료들. 만들어 두면 편리한 조미료, 다시 간장과 다시마 소금 만들기, 간단히 만들 수 있는 밑반찬과 남는 밑반찬 활용 술, 다양한 재료를 활용해 계절별로 즐길 수 있는 계란말이, 단맛을 줄인 잼 만들기, 아침에 제격인 식기와 키친 용품 추천까지. 지금까지 그녀가 쌓아온 노하우를 아낌없이 공개한다.

2.아침 밥, 더 이상 굶지 마세요.
하루의 시작을 알리는 아침의 중요성은 이미 많은 사람들이 알고 있는 바다. 그녀는 자신만의 방식으로 누군가를 위해 혹은 나를 위해, 간단하지만 정성스런 마음을 담아 만든 아침은 그 어떤 메뉴보다 이상적인 식사라고 말한다. 파는 음식, 사먹는 음식이 지겨워질 즈음엔 쉽고 간단해 부담이 덜한 속 요리들에 도전해 보면 어떨까. 다양한 아침식단을 쉽게 즐길 수 있다는 점에서 한번, 몸과 마음을 건강하게 해 줄 영양만점 식단에 또 한번 즐거워질 것이다.

3.언제나 그리운 집밥
매번 거기서 거기인 식당을 고르는 일도, 먹을게 없다는 말도 지겹다. 조미료 가득 한 음식들로 입맛도 건강도 잃어 속상하다. 이러한 이유들로 우리는 언제나 집밥을 그리워한다. 거하진 않아도 깔끔하고 담백한 식탁 말이다. 말린 전갱이로 차린 기본밥상, 계란말이 밥과 함께 하는 휴일, 구운 연어와 함께하는 담백한 아침식단, 계란 소보루·멸치 덮밥. 메뉴 리스트만 보아도 알 수 있듯, 따뜻하고 맛깔스런 일본식 가정요리들로 음식에 대한 기쁨과 행복을 담았다. 고된 하루의 힘이 되고 기쁨이 될 아침식단에 대한 그녀의 이야기를 함께 들어보자.

추천사

늘 그리운 집 밥처럼 은 정겹다. 소박하고 간소하지만 이런 식단이라면 매일이 행복할 것 같다. 다양한 일본의 아침 식사를 한 눈에 만날 수 있다니 나도 사랑하는 우리 가족을 위해 따뜻한 아침 식사를 준비해봐야겠다.
윤손하_배우

이이지마 나미의 책에서는 어딘지 모르게 그립고, 따듯한 기운을 느낄 수 있다. 그녀의 음식 사진을 보는 것만으로도 마음은 벌써 만족스러워진다.
아마존 재팬_유짱

말 그대로 따뜻한 가정요리에 대한 내용. 몇 시간 동안 찌거나 삶을 필요도 없다. 값비싼 재료도, 몇 만엔이나 하는 냄비도, 식기도 쓰지 않았다. 하지만 너무나 아름답고 행복한 식탁이 여기에 있다.
아마존 재팬_19851966

, 등 이이지마 나미를 알게 된 이후로, 그녀의 요리책은 전부 찾아서 보고 있다. 그 중에서도 이 책, 은 모두가 좋아할만한 식단으로 꾸며져 지금 당장이라도 만들어 먹고 싶어진다. 만드는 법도 간단하고, 작은 수고를 더해 음식의 포인트를 주는 재미도 쏠쏠하다. 밥 짓기, 다시 국물 내기 등 요리의 기본이 소개되어 많은 도움이 됐다.
아마존 재팬_다소가레다이스키

식사를 적당히 떼우는 경우가 많았는데 이 책을 보고 있자니, 애정을 담아 정성스럽게 만들고 싶어졌다. 아침식단이 타이틀이지만 점심에도, 저녁에도 쓸 수 있는 가정요리 레시피가 풍부하게 실려있다.
아마존 재팬_마츠 리카

이이지마다운, 먹는 것과 먹는 사람에 대한 애정이 넘치는 내용으로, 책을 보고 있는 것만으로도 행복한 기분이 든다. 물론, 레시피로서도 실용적이다. 단 품이 아닌, 한끼 식단을 제안하는 것이기 때문에 더 많은 참고가 된다. 스타일링도 멋지고, 식기를 쓰는 법, 담는 법 등도 한 번쯤 따라 해보고 싶어진다.
아마존 재팬_리코

시작하면서

12가지 풍경으로 만드는 아침식단
식단 01 구운 연어와 함께하는 담백한 아침식단
식단 02 계란 소보루.멸치 덮밥
식단 03 무드러운 계란 후라이와 스위트 마리네
식단 04 말린 전갱이로 차린 기본밥상
식단 05 바삭바삭한 계란 후라이
식단 06 치즈 프렌치토스트와 4가지 야채로 만든 코울슬로
식단 07 참깨식초로 맛을 낸 정어리와 산뜻한 밑반찬
식단 08 계란말이 밥과 함께 하는 휴일
식단 09 버섯 계란구이와 콩이 듬뿍 들어간 아침 식사
식단 10 두 가지 샐러드와 콘 팬케이크
식단 11 오믈렛 샌드위치와 삶은 야채
신단 12 미트 소스 덮밥과 빛깔 고운 야채 브런치

아침 식사 칼럼
칼럼 01 밥 짓기의 기본
칼럼 02 기본 된장국
칼럼 03 만들어두면 편리한 수제 조미료
칼럼 04 만들어두면 편리한 수제 밑반찬
칼럼 05 계절별로 즐기는 계란말이
칼럼 06 단맛을 줄인 간단한 잼 만들기
칼럼 07 아침 식사에 제격인 그릇
칼럼 08 내 마음에 쏙 드는 키친 용품

아침 식사 스냅
필란드 카페에서의 아침
상트페테르부르크의 식당
핀란드의 카렐리안파이
나고야의 모닝
아마미오섬의 게이한
쓰키지에서의 아침 식사 1
쓰키지에서의 아침 식사 2
러시아 룸서비스
치바 항구에서의 아침 식사
홋카이도 출장에서의 아침 식사
핀란드의 인기 메뉴
하카니에미 시장의 수프
원 플레이트 아침 식사

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