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이 책은 우리나라 채종농가에 실질적으로 필요한 여러 정보를 담고 있다. 양파, 파, 부추, 당근, 상추, 쑥갓, 완두, 강낭콩 등의 채종은 물론 육종과 재배에 관한 현장 전문가의 실용적인 내용이 들어 있다. 많은 사진과 통계 등을 활용하였다.

│지은이의 말│

채소 품종 개발은 오래 전부터 선배님들이 해오시던 전통육종기술 외에도 기후변화에 따라 새로운 육종소재 개발목적으로 유전체편집기술, 새로운 유전자원 육성목적의 핵과 세포질 치환의 세포융합기술, 분자마커활용기술, 교잡이 어려운 종속간의 유전자이전기술 등을 이용한 신품종 개발이 오늘날 육종가(breeder)에게 부여된 의무가 되었다.
국내 종자생산 전문가(seed producer)들은 국내와 해외채종 적지를 개발하여 생산안정화를 이룬 결과 국내 종자수급안정과 종자 수출경쟁력에 큰 기여를 하고 있다. 종자생산은 세계 어느 곳에서도 가능해졌으며 신품종의 채종적지개발이 요구되고 있다.
이전에 출간된 『배추과채소의 채종이론과 실제』와 『과채류채소의 채종이론과 실제』에 이어 마지막시리즈로 『기타과 채소의 채종이론과 실제』를 출간하게 되었다. 이런 용기는 월드비전 북한농업연구소가 주관한 수년간의 북쪽 남새채종전습단 농업연구사들의 교육교재부족에서 출발하였으며 차후 남북채종사업 활성화를 위한 참고서로 준비하였다.

제1장 양파
제2장 파
제3장 부추
제4장 당근
제5장 상추
제6장 쑥갓
제7장 완두
제8장 강낭콩