자료유형  

 단행본

 

03751754

ISBN  

9788926390849 03320 : \15000

KDC  

596.9-4

청구기호  

596.9 백411ㅈ

저자명  

백종원

서명/저자  

(무조건 성공하는) 작은 식당 / 백종원 지음

발행사항  

서울 : 서울문화사, 2010

형태사항  

317 p : 채색삽도 ; 23 cm

총서명  

외식 경영전문가 백종원의 창업 레시피 ; 1

키워드  

음식점 식당 요식업 창업

가격  

\15000

Control Number  

yscl:107483

책소개  

식당할 팔자를 타고난 남자, ‘백종원’의 식당 이야기 손대는 식당마다 대박을 친 그의 경영 노하우를 배워보자!

어려서부터 음식을 먹고 만들기를 좋아하던 그는 대학을 다닐 때도 맛집을 찾아 돌아다니느라 수업도 빼먹을 정도였던 백종원이『작은식당』을 통해 실제 성공 사례를 소개하면서 경영 노하우를 어떻게 적용했는지 보여준다. 또한 성공 사례뿐만 아니라 실패한 사례도 같이 소개하면서 실패 요인을 분석하고 식당을 할 때 무엇은 하면 안 되는지도 짚어준다. 그가 직접 경험하면서 알게 된, 식당을 시작하고 유지할 때 적용할 수 있는 경영 노하우를 배울 수 있다.