자료유형  

 단행본

 

03751758

ISBN  

9788926390856 03320 : \15000

KDC  

596.9-4

청구기호  

596.9 백411전

저자명  

백종원

서명/저자  

(초짜도 대박나는) 전문식당 / 백종원 지음

발행사항  

서울 : 서울문화사, 2010

형태사항  

274 p : 채색삽도 ; 23 cm

총서명  

외식 경영 전문가 백종원의 창업 레시피 ; 2

키워드  

음식점 식당 요식업 창업

가격  

\15000

Control Number  

yscl:107487

책소개  

식당할 팔자를 타고난 남자, ‘백종원’의 식당 이야기

손대는 식당마다 대박을 친 그의 경영 노하우를 배워보자!
전문 식당을 통해 프랜차이즈업계에 뛰어들게 된 그는 『전문식당』을 통해 전문 식당이 대박을 내는 이유와 그 노하우를 그의 대표 브랜드인 ‘새마을식당’, ‘해물떡찜0410’, ‘홍콩반점0410’, ‘마카오반점0410’, ‘절구미집’, ‘알파갈매기살’, ‘한국본갈비’ 등을 통해 콘셉트를 세우고 브랜드를 오픈한 후 자리 잡기까지의 과정을 설명한다. 실례를 통애 알려주는 외식경영 전문가 백종원의 창업 레시피를 살펴보자.