본문

서브메뉴

프루프 : 술의 과학
프루프 : 술의 과학 / 아담 로저스 지음 ; 강석기 옮김
내용보기
프루프 : 술의 과학
자료유형  
 단행본
 
04551384
ISBN  
9791185104577 03400 : \15000
언어부호  
본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
KDC  
573.1-4
청구기호  
573.1 R724ㅍ
저자명  
Rogers, Adam , 1970-
서명/저자  
프루프 : 술의 과학 / 아담 로저스 지음 ; 강석기 옮김
발행사항  
서울 : 엠아이디, 2015
형태사항  
330 p ; 23 cm
원저자/원서명  
Rogers, Adam /
원저자/원서명  
Proof : the science of booze
일반주제명  
Liquors
일반주제명  
Alcoholic beverages
일반주제명  
Distillation
키워드  
기타저자  
강석기
기타서명  
술의 과학
기타저자  
로저스, 아담
가격  
\15000
Control Number  
yscl:116202
책소개  
인류의 성취와 과학의 정점, 술!

인류 역사의 동반자인 술에 대한 보고서이자 연구서 『프루프』. 저자는 세계 각지를 돌아다니며 양조 장인과 효모 보관업자, 고고학자와 바텐더를 만나 그들의 이야기를 전하고, 고대 이집트와 중세시대의 증류주 이야기와 근대의 효모 발견 역사 등을 맛깔나게 섞어 독특한 향미의 칵테일로 만들어낸다. 이 책을 통해 우린 술을 탐구적으로 바라볼 것이며, 얼마나 학문적일 수 있는지 깨닫게 될 것이다.

효모의 발견에서부터 시작해 효모의 먹이인 당, 알코올을 만드는 발효와 증류, 그리고 술의 향취와 맛까지 술의 탄생에 관한 모든 과정은 물론이고, 술을 마신 후에 일어나는 몸과 뇌의 변화와 숙취에 이르기까지 술의 탄생에서부터 죽음까지의 모든 여정을 다룬다. 또한 미스터리에 싸인 술의 효과 중 최신의 가설들을 제시하며 술이라고 하는 마법 같은 즐거움에 대한 최선의 해답을 내놓는다.
신착도서 더보기
최근 3년간 통계입니다.

소장정보

소장자료
등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0085756 573.1 R724ㅍ 2층 대출자료실 대출가능 대출가능
마이폴더 부재도서신고

* 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.

해당 도서를 다른 이용자가 함께 대출한 도서

관련도서

관련 인기도서

로그인 후 이용 가능합니다.

도서위치