자료유형  

 단행본

 

160315031507

ISBN  

9788994948768 93320 : \28000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

KDC  

594.82-4

청구기호  

594.82 W177ㅇ

저자명  

Walker, John R.

서명/저자  

외식사업경영론 : 레스토랑의 기획에서 운영까지 / John R. Walker 지음 ; 김천서 ; 오현군 ; 조진관 [공]옮김

발행사항  

서울 : 한올출판사, 2012

형태사항  

vi, 556 p : 삽화 ; 25 cm

주기사항  

색인수록

원저자/원서명  

(The)restaurant

키워드  

외식 사업 경영론 레스토랑

기타저자  

김천서

기타저자  

오현군

기타저자  

조진관

기타서명  

레스토랑의 기획에서 운영까지

기타저자  

워커, 존 R.

가격  

\28,000

Control Number  

yscl:117349

책소개  

레스토랑의 기획에서 운영까지 자세하게 알려주는『외식사업경영론』. 이 책은 독자가 레스토랑을 계획하여 개업하기까지의 복잡한 과정을 단계적으로 수록하여 독립레스토랑을 운영하는데 도움을 준다.