자료유형  

 단행본

 

160527052703

ISBN  

9791195186877 : \13000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

KDC  

594.09-5

청구기호  

594.09 C941음

저자명  

Crofton, Ian

서명/저자  

음식의 별난 역사 : 한 권으로 맛있게 즐기는 음식 교양서 / 이안 크로프턴 지음 ; 김시원 옮김

발행사항  

서울 : 레몬컬쳐, 2016

형태사항  

344 p ; 19 cm

원저자/원서명  

(A) Curious History Of Food And Drink

기타저자  

김시원

기타서명  

한 권으로 맛있게 즐기는 음식 교양서

기타저자  

크로프턴, 이안

가격  

\13,000

Control Number  

yscl:118570

책소개  

『음식의 별난 역사』는 아프리카, 중국을 거쳐 인도의 작은 시골마을까지 샅샅이 다니며 선사시대부터 현대까지 음식의 별난 이야기들을 재미있고, 생생하게 소개하고 있다. 세상에 널려 있는 재료들 중에서 ‘먹을 수 있는 것’들을 가려내고 그리고 ‘인간의 음식’으로 발전시키기까지 인류는 많은 시행착오를 겪었다. 이 책에는 코끼리, 기린, 하마, 다람쥐뿐만 아니라 톱밥이나 잔디, 빅토리아 호수의 진흙과 같이 기이한 식재료를 이용한 요리법이 소개되고 있다.