자료유형  

 단행본

 

161102110224

ISBN  

9788974256258 13590 : \13000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

574.06-4

청구기호  

574.06 아124ㅅ2

저자명  

아베 쓰카사

서명/저자  

(인간이 만든 위대한 속임수) 식품 첨가물. 2 : 실태편 / 아베 쓰카사 지음 ; 정만철 옮김

발행사항  

서울 : 국일미디어, 2016

형태사항  

248 p : 삽화 ; 22 cm

주기사항  

아베 쓰카사의 한자명은 "安部司"임

원저자/원서명  

食品の裏側 2 : ?態編

키워드  

식품과건강 식품 식품가공학 영양

기타저자  

정만철

기타서명  

실태편

기타저자  

안부사

가격  

\13,000

Control Number  

yscl:121366

책소개  

이 책은 폭넓게 사용되는 식품첨가물의 실태를 각종 사례를 들어 제시하고 있으며, 첨가물이 인체와 환경에 어떠한 영향을 미치는지 알려준다. 또한, 소비자가 식품첨가물을 어떻게 대해야 하는지, 어떻게 하면 식품첨가물을 줄일 수 있는지 실생활의 예를 들어 제안한다.