자료유형  

 단행본

 

161207120731

ISBN  

9791195713912 03300 : \15000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

KDC  

513.8526-4

청구기호  

513.8526 C276과

저자명  

Cargill, Kima

서명/저자  

과식의 심리학 : 현대인은 왜 과식과 씨름하는가 / 키마 카길 지음 ; 강경이 옮김

발행사항  

김포 : 루아크, 2016

형태사항  

346 p ; 22 cm

주기사항  

색인수록

원저자/원서명  

(The)psychology of overeating : food and the culture of consumerism

키워드  

과식 심리학 섭식장애

기타저자  

강경이

기타서명  

현대인은 왜 과식과 씨름하는가

기타저자  

카길, 키마

가격  

\15,000

Control Number  

yscl:121943

책소개  

‘먹방’ ‘쿡방’의 전성시대, 우리는 왜 먹고 또 먹는가!

모든 생물종은 ‘가끔씩’ 과식을 한다. 진화의 역사를 거슬러 올라가면 이런 현상은 더 뚜렷해진다. 곧 과식은 먹을 음식이 있을 때 많이 먹어두려는 진화적 적응의 한 형태였다. 그러나 현대인들이 겪고 있는 과식 문제는 지난 시대의 진화적 적응과는 거리가 멀다. 현대인들은 대체로 영양가 없고, 무척 살찌게 하는 산업식품을 과식한다. 지난 수십 년 사이 이들에게 무슨 일이 일어난 걸까?

『과식의 심리학』은 현대인들의 과식의 원인을 소비문화의 급속한 팽창에서 찾는다. 저자 키마 카길은 식품과학, 브랜딩, 마케팅의 발달이 현대인의 식단을 어떻게 바꿔놓았는지, 식품 제조업자들이 심리학을 어떤 방식으로 이용해 점점 더 많이 먹어야 한다고 사람들을 속이는지, 식품산업과 제약산업이 어떤 수법으로 소비자들의 욕망을 제조하고 각종 규제에 저항하는지 이야기한다.