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(브리첼의) 스위트 홈베이킹 - [전자책] = Sweet home baking : 디저트가 있는 달콤한 하루

서명/저자: (브리첼의) 스위트 홈베이킹 - [전자책] = Sweet home baking : 디저트가 있는 달콤한 하루 / 서귀영 지음

초록/해제: 요약 :저자가 오랜 시간 블로그를 운영하며 특히 인기를 얻었던 레시피들을 골라 트렌드에 맞게 바꾸는 한편, 어디에서도 찾아볼 수 없는 자신만의 특별한 레시피들을 담았다. 머핀과 파운드부터 타르트와 카스텔라, 쿠키와 케이크, 마카롱과 다쿠아즈 등 다양한 스위츠 별로 난이도를 표시해 단계별로 도전할 수 있게 했다. 상세한 과정컷과 더불어 저자가 수많은 시행착오를 거치며 쌓은 노하우도 아낌없이 공개한다. 품목마다 일반 오븐과 컨벡션 오븐의 굽는 온도를 모두 실었으며, 깔끔한 글라사주가 가능한 온도, 다 구운 케이크를 틀에서 예쁘게 빼내는 법 등 디테일한 부분까지 빠뜨리지 않고 챙겼다. 이 책의 핵심은 레시피 앞에 붙어 있는 팁이라고 할 수 있다. 베이킹은 조그마한 원인으로 인해 결과가 달라진다. 저자는 레시피의 어느 부분에서 실수가 자주 생기는지, 그리고 어떤 점을 더욱 신경 써야 하는지 팁을 통해 꼼꼼하게 짚어준다. 사진만 보고 따라 하기에 무리가 있다고 생각되는 과정은 QR코드도 수록해 독자들의 이해를 돕는다. 관련 영상을 찾아볼 필요 없이 바로 스캔해서 볼 수 있어 간편하다.

책소개: 쿠키부터 케이크, 마카롱과 다쿠아즈까지 난이도별 레시피 72가지!

『브리첼의 스위트 홈베이킹』의 저자 서귀영(브리첼)은 오랜 시간 블로그를 운영하며 특히 인기를 얻었던 레시피들을 골라 트렌드에 맞게 바꾸는 한편, 톡톡 튀는 아이디어로 다른 어디에서도 찾아볼 수 없는 특별한 레시피들을 책에 담았다. 머핀과 파운드부터 타르트와 카스텔라, 쿠키와 케이크, 마카롱과 다쿠아즈 등 종류도 다양하거니와 모든 품목에 난이도를 표시해 단계별로 도전할 수 있게끔 했다.

책의 시작 부분에는 초보들이 알기 어려운 베이킹 용어 풀이를 담았고, 직접 만드는 것이니만큼 금방 상하지는 않는지, 언제까지 먹어야 하는지 등 보관방법과 유통기한까지 알려준다. 더불어 상세한 과정 컷은 기본, 저자가 수많은 시행착오를 거치며 쌓은 노하우도 아낌없이 공개한다. 품목마다 일반 오븐과 컨벡션 오븐의 굽는 온도를 모두 실었으며, 깔끔한 글라사주가 가능한 온도, 다 구운 케이크를 틀에서 예쁘게 빼내는 법 등 디테일한 부분까지 빠뜨리지 않고 챙겼다.

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