자료유형  

 단행본

 

171124112458

ISBN  

9791187362180 03900 : \17000

KDC  

381.75-4

청구기호  

381.75 김656ㅇ

저자명  

김봉규

서명/저자  

요리책 쓰는 선비 술 빚는 사대부 : 500년 전통 명문가의 집밥·집술 이야기 / 김봉규 지음

발행사항  

서울 : 담앤북스, 2016

형태사항  

367 p : 사진 ; 23 cm

일반주제명  

한국 요리[韓國料理]

키워드  

요리책 선비 술 사대부

기타서명  

500년 전통 명문가의 집밥 집술 이야기

가격  

\17,000

Control Number  

yscl:127342

책소개  

조선시대에는 김유와 김령처럼 요리책을 쓴 선비가 있는가 하면, 약술을 빚은 사대부 <어부사시사>의 윤선도도 있었다. 양반도 소매 걷어붙이게 하는 내림음식, 내림술의 비밀은 무엇일까? 명문가의 밥상, 술상에 숨겨진 뜻밖의 음식 문화사. 미식가와 애주가를 사로잡는 별미&전통술 소개는 물론, 우리 조상들의 손님 대접, 사람대접 정신까지 엿볼 수 있는 먹치레와 술치레가 펼쳐진다.



전국 종가 43곳의 전통 음식과 전통 술을 통해, 우리의 음식 문화를 소개하는 음식 인문학(음식 미시사) 책이다. 조선시대부터 이어 온 밥상, 다과상, 술상, 제사상, 손님상이 다양하게 펼쳐져, 눈으로 요기하는 기분을 맛볼 수 있다. 책을 읽는 동안 우리 조상님들의 손님 대접, 사람대접 정신까지 엿볼 수 있을 것이다.