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티블렌딩 - [전자책] = Tea blending : 뉴 트렌드, 티의 신세계
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- 자료유형
- 전자책
- 180111135151
- ISBN
- 9791185926179 13590 : \11200
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - spa
- KDC
- 573.94-4
- 저자명
- 비소뇨, 빅토리아
- 서명/저자
- 티블렌딩 - [전자책] = Tea blending : 뉴 트렌드, 티의 신세계 / 빅토리아 비소뇨 지음 ; 최학 번역
- 발행사항
- 서울 : 한국 티소믈리에 연구원, 2017
- 형태사항
- 전자책 1책 : 천연색
- 주기사항
- 감수: 김원전
- 서지주기
- 참고문헌: p. 279-283
- 원저자/원서명
- Alquimia del te?
- 원저자/원서명
- Victoria Bisogno /
- 초록/해제
- 요약 :한국 티소믈리에 연구원에서는 최근에 일고 있는 티 문화의 전 세계적인 확산 움직임 속에서 미래의 티블렌더들이 블렌딩의 세계로 올바로 입문할 수 있도록 ‘티블렌딩 입문서’라 할 『티블렌딩』을 국내에서는 처음으로 선을 보인다. 『티블렌딩』은 티, 허브, 과일, 꽃, 향신료 등 다양한 재료들을 조화롭게 블렌딩해 새로운 향미의 예술을 창조하는 기술들을 소개한다. 아울러 최신 공예적·산업적 티블렌딩에서부터 티블렌딩의 준비 사항, 블렌딩 기술, 에센스 분석, 건강 효능, 블렌딩 황금률 10원칙 등 각종 비법도 알기 쉽게 풀어준다. 『티블렌딩』이 창조적인 블렌딩 기술로 앞으로 국내 티 산업과 문화의 발전을 이끌어 갈 미래의 티블렌더들뿐 아니라, 식음료업계 종사하거나 블렌딩에 관심이 있는 일반인들에게도 훌륭한 가이드가 될 것으로 기대한다.
- 기타저자
- Bisogno, Victoria
- 기타저자
- 최학
- 기타서명
- Tea blending
- 기타서명
- 뉴 트렌드, 티의 신세계
- 기타형태저록
- 비소뇨, 빅토리아. 티블렌딩. 서울 :한국 티소믈리에 연구원,2016 9791185926179
- 전자적 위치 및 접속
- 링크정보보기
- 가격
- \11200
- Control Number
- yscl:128136
- 책소개
-
『티블렌딩』은 티, 허브, 과일, 꽃, 향신료 등 다양한 재료들을 조화롭게 블렌딩해 새로운 향미의 예술을 창조하는 기술들을 소개한다. 아울러 최신 공예적·산업적 티블렌딩에서부터 티블렌딩의 준비 사항, 블렌딩 기술, 에센스 분석, 건강 효능, 블렌딩 황금률 10원칙 등 각종 비법도 알기 쉽게 풀어준다.
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