자료유형  

 단행본

 

180626062625

ISBN  

9788934981329 13590 : \17000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

594.523-4

청구기호  

594.523 장135ㅁ

저자명  

장혜인

서명/저자  

맛있는 교토 가정식 : 매일 먹는 집밥 / 장혜인 지음 ; 이보영 ; 장혜인 [공]사진

발행사항  

파주 : 김영사, 2018

형태사항  

265 p : 천연색삽화 ; 22 cm

키워드  

맛있는 교토 가정식 매일 집밥

기타저자  

이보영

기타저자  

장혜인

기타서명  

매일 먹는 집밥

가격  

\17,000

Control Number  

yscl:130642

책소개  

화려함은 없지만 가족을 생각하는 마음을 담은 맛있는 음식, 교토 가정식을 즐기다!

교토를 대표하는 식문화 중 하나인 ‘오반자이’. 서민이 먹어온 소박한 음식을 말하는 것으로, 본래 가정 요리였지만 지금은 단순히 반찬을 칭하는 단어를 넘어 교토의 음식 문화를 상징하고 있다. 밥과 국, 반찬이 기본인 따뜻하고 소박한 이 집밥 차림은 우리 입맛에도 잘 맞아서 가정에서 매일 먹는 집밥으로 손색이 없다.

『맛있는 교토 가정식』은 12년간 교토에서 지내며 오반자이를 접한 저자의 노하우를 담은 오반자이 요리책이다. 밥과 국, 반찬을 곁들인 정식 요리법과 감각적인 교토의 오반자이 숍까지 가득 담았다. 식재료와 요리법, 도구, 스타일링부터 달걀말이 정식, 연어된장구이 정식 등의 아침, 데리야키치킨덮밥 정식, 주먹밥 도시락 등의 점심, 삼겹살조림 정식, 유도후 정식 등의 저녁, 어묵전골 정식, 지라시스시 정식, 닭고기튀김 정식 등의 특별한 날의 메뉴까지 사진과 함께 자세하게 소개해 누구라도 오반자이를 즐길 수 있도록 했다.