서브메뉴
검색
(돈 주고도 못 배우는) 카페 Tea 메뉴 101 : 녹차·홍차·허브티+베리에이션
- 자료유형
- 단행본
- 180717203685
- ISBN
- 9788969930200 13590 : \15000
- KDC
- 594.5547-4
- 청구기호
- 594.5547 이728ㅋ
- 저자명
- 이상민
- 서명/저자
- (돈 주고도 못 배우는) 카페 Tea 메뉴 101 : 녹차·홍차·허브티+베리에이션 / 이상민 지음
- 발행사항
- [서울] : 수작걸다, 2018
- 형태사항
- 240 p : 삽화 ; 22 cm
- 주기사항
- 색인수록
- 기타서명
- 녹차·홍차·허브티+베리에이션
- 기타서명
- 돈 주고도 못 배우는 카페 티 메뉴 백일
- 기타서명
- 돈 주고도 못 배우는 카페 티 메뉴 일공일
- 가격
- \15,000
- Control Number
- yscl:130941
- 책소개
-
돈 주고도 못 배우는
카페 베리에이션 티의 비밀!
최근 차(茶)를 즐기는 이들이 늘고 있다. 동네에 작은 티룸이 자리를 잡는가 하면 카페에서도 속속 새로운 티 메뉴들을 선보이고 있다. 반면 여전히 차를 어려워하는 이들도 적지 않다. 녹차, 홍차, 백차, 우롱차, 황차, 흑차 등 복잡 미묘하게 종류도 많아 무엇부터 시작해야할지 모르겠고, 미리 갖춰야 할 도구도 만만치 않아 보여 부담스럽다는 게 그 이유다. 그렇다보니 건강을 위해 차를 마시고 싶어도 막상 카페에 가서 주문할 때는 익숙한 커피 메뉴만 읊는 일도 종종한다.
[카페 베리에이션 티 101]은 차를 시작하고 싶지만 아직은 낯설고 어려운 분들을 위해 기획된 책이다. 이제는 차에 또 다른 재료를 믹스하는 새로운 흐름의 차를 즐기려는 이들을 위한 책이기도 하겠다. 이제 ‘공부 차(茶)’ 말고 ‘즐기는 차(茶)’로 차 세계에 입문해보자. 가장 대중적인 녹차, 홍차, 허브티를 베이스로 간단한 재료 몇 가지를 섞어 만드는 베리에이션 티가 좋은 가교가 되어줄 것이다.
[카페 베리에이션 티 101]를 즐기는 방법은 의외로 간단하다. 책속에서 복잡하고 난해한 레시피는 찾아볼 수 없다. 책 속 모든 레시피는 하나의 공식으로 귀결되는데, 바로 VARIATION TEA = BASE + LIQUID + SYRUP + GARNISH이다. 녹차, 홍차, 허브티 중 베이스 티를 고른 뒤, 우린 티를 어떤 액체류와 섞고 어떤 시럽으로 맛을 낼지, 마무리 장식은 무엇으로 할 것인지를 결정하면 된다. 책에 실린 101가지 레시피는 오랜 기간 티 믹솔로지스트로 활약해온 저자가 현장에서 수없이 맛보며 완성한 메뉴들이다. 카페 베리에이션 티, 당신을 새로운 차의 향과 맛의 세계로 안내한다.
로그인 후 이용 가능합니다.