서브메뉴
검색
뭘 할지는 모르지만 아무거나 하긴 싫어 - [전자책] : 여행에서 찾은 외식의 미래
![뭘 할지는 모르지만 아무거나 하긴 싫어 - [전자책] : 여행에서 찾은 외식의 미래 / 이동진 [외...](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3246686/32466866659.20221019124532.jpg)
- 자료유형
- 전자책
- 191119021615
- ISBN
- 9791196607708 03320
- KDC
- 594.82-4
- 서명/저자
- 뭘 할지는 모르지만 아무거나 하긴 싫어 - [전자책] : 여행에서 찾은 외식의 미래 / 이동진 [외]지음
- 발행사항
- 서울 : 트래블코드, 2019( (YES24, 2019))
- 형태사항
- 전자책 1책 : 천연색
- 주기사항
- 공저자: 최경희, 김주은, 민세훈
- 주기사항
- 책등표제: 뭘모아싫
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 초록/해제
- 요약 :식음료 업을 중심으로 홍콩, 타이베이, 상하이, 런던, 뉴욕, 샌프란시스코 등 6개 도시에서 발견한 생각의 틀을 깨는 매장 12곳을 소개하는 책. 식음료 업계 관계자뿐만 아니라 기획자들에게 휴식이나 관광이 아니라 생각의 재료를 찾기 위해 떠나는 여행을 제안하며, 여행에서 찾은 인사이트를 공유한다
- 기타저자
- 이동진
- 기타저자
- 최경희
- 기타저자
- 김주은
- 기타저자
- 민세훈
- 기타형태저록
- 뭘 할지는 모르지만 아무거나 하긴 싫어. 9791196607708
- 전자적 위치 및 접속
- 링크정보보기
- 가격
- \18900
- Control Number
- yscl:154503
- 책소개
-
여행에서 외식의 미래를 찾다!
식음료 업을 중심으로 홍콩, 타이베이, 상하이, 런던, 뉴욕, 샌프란시스코 등 6개 도시에서 발견한 생각의 틀을 깨는 매장 12곳을 소개하는 『뭘 할지는 모르지만 아무거나 하긴 싫어』. 식음료 업계 관계자뿐만 아니라 기획자들에게 휴식이나 관광이 아니라 생각의 재료를 찾기 위해 떠나는 여행을 제안하며, 여행에서 찾은 인사이트를 공유한다.
오리지널 레시피 없이 미쉐린 스타를 단 샌프란시스코의 레스토랑 ‘인 시투’에서는 남의 것을 나의 것으로 만드는 편집의 기술을, 바텐더가 없는 타이베이의 칵테일 바 ‘드래프트 랜드’에서는 업의 핵심을 버림으로써 얻은 혁신을, 신장개업을 달마다 하는 홍콩의 레스토랑 ‘테이스트 키친’에서는 임대업과 컨설팅업의 경계를 허무는 업의 진화를 엿볼 수 있다.
해당 도서를 다른 이용자가 함께 대출한 도서
관련도서
관련 인기도서
로그인 후 이용 가능합니다.