Material Type  

 단행본

Date and Time of Latest Transaction  

20210620045559

ISBN  

9791161340135 13320 : \14000

Language Code  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

594.82-6

Callnumber  

594.82 내244ㅈ

단체저자  

내 가게 시작하기 편집부

Title/Author  

줄서는 일본의 작은 빵집 : 작지만 계속 찾게 되는 인기 빵집의 창업 비밀 노트 / 〈내 가게 시작하기〉 편집부 지음 ; 박수현 옮김

Publish Info  

서울 : 터닝포인트, 2018

Material Info  

171 p : 삽화(일부천연색) ; 21 cm

General Note  

감수: 기시모토 타쿠야, 임태언, 김혜준

원저자/원서명  

小さなお菓子屋さんとパン屋さんのはじめかた

기금정보  

한국출판문화산업진흥원의 출판콘텐츠 창작자금을 지원받아 제작됨

Index Term-Uncontrolled  

외식경영 급식경영 창업 제과점 빵집

Added Entry-Personal Name  

박수현

Added Entry-Personal Name  

わたしのお店のはじめかた 編集部

기타서명  

작지만 계속 찾게 되는 인기 빵집의 창업 비밀 노트

Price Info  

\14,000

Control Number  

yscl:161152

책소개  

작지만 계속 찾게 되는 인기 빵집의 창업 비밀 노트

“과일을 통으로 쑥쑥 넣어 갓 구워낸 머핀을 만날 수 있는 가게!”, “계절에 따라 메뉴를 바꿔가며 부부 각자가 하고 싶었던 일을 실현한 가게!”, “비스트로 뺨치는 샌드위치를 즐길 수 있는 가게!”, “일주일에 단 3일만 문을 열면서 스스로 납득할 수 있는 빵만을 만드는 가게” 등 작지만 인기 있는 가게는 어떻게 만들어질까? 크기는 작지만 고객이 모여드는 인기 가게의 창업 콘셉트와 자금계획, 건물 구하기, 인테리어, 상품 라인업 등 사랑받는 작은 가게 만들기의 성공 노하우와 힌트를 알려드립니다. 귀엽고 새로운 진화형 떡집 [모리노 오하기], 부부 각자의 꿈을 실현한 가게 [타이야키 가게 유이와 과자점 미모자], 밀가루의 깊은 맛으로 매일 먹어도 질리지 않는 빵 [나카가와 밀 가게], 비스트로 연수로 탄생한 독창적인 샌드위치 [이토키토], 〈에이미즈 베이크숍], [어코드], [미레이네], [에테], [화과자 공방 이토], [보네 단느], [하쿠라쿠 베이글], [시마이], [노타리], [634BAGEL] 등 작게는 3평에서 크게는 22평까지 다양한 규모의 과자점과 빵집의 창업 콘셉트, 자금계획, 건물 구하기, 점포디자인, 상품 라인업 등 사람이 모여드는 인기 있는 가게의 실전 창업 비밀노트를 공개합니다.