자료유형  

 단행본

 

210713100120

ISBN  

9788971905142 13590 : \82000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - fre

KDC  

594.5546-6

청구기호  

594.5546 F312프

저자명  

Felder, Christophe

서명/저자  

프랑스 파티셰리 클래스 = Patisserie! : 207개 레시피·3200장 사진 / Christophe Felder 지음 ; Alain Gelberger [외]사진 ; 정한진 옮김

발행사항  

서울 : 그린쿡, 2016

형태사항  

799 p : 삽화 ; 26 cm

총서명  

아트북 시리즈

주기사항  

색인 수록

원저자/원서명  

Patisserie ! : 210 recettes, 3200 photos: l'ultime reference

키워드  

프랑스 파티셰리 클래스 레시피 프랑스요리

기타저자  

Gelberger, Alain

기타저자  

정한진

기타서명  

207개 레시피·3200장 사진

기타서명  

Patisserie!

기타저자  

펠더, 크리스토프

기타저자  

겔베르거, 알랭

가격  

\82,000

Control Number  

yscl:161355

책소개  

『프랑스 파티세리 클래스』는 크리스토프 펠더의 파티세리 강의 내용을 정리한 아홉 권의 레시피를 하나로 모은 것이다. 책에는 반죽이나 크림 같은 제과의 기본 레시피부터 설탕이나 초콜릿, 마지팬 등을 이용한 맛있고 개성 있는 데코레이션과 디저트 레시피까지 207개의 프랑스 정통 파티세리 레시피가 들어 있다. 레시피마다 단계별 사진과 함께 쉽고 자세하게 설명이 되어 있어 이 책 한 권이면 전문 셰프는 물론 일반인도 파티세리 실패에 대한 두려움 없이 누구나 쉽게 따라 하고 파티세리의 모든 것을 배울 수 있다.