본문

서브메뉴

레스토랑 디저트, 어떤 아이디어로 조합해야 하나? : 그 장소, 그 시간에만 먹을 수 있는 특별함
레스토랑 디저트, 어떤 아이디어로 조합해야 하나? : 그 장소, 그 시간에만 먹을 수 있는 특별함...
내용보기
레스토랑 디저트, 어떤 아이디어로 조합해야 하나? : 그 장소, 그 시간에만 먹을 수 있는 특별함
자료유형  
 단행본
 
211012041030
ISBN  
9788971906033 13590 : \20000
언어부호  
본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn
KDC  
594.5546-6
청구기호  
594.5546 다176ㄹ
저자명  
다나카 마리
서명/저자  
레스토랑 디저트, 어떤 아이디어로 조합해야 하나? : 그 장소, 그 시간에만 먹을 수 있는 특별함 / Mari Tanaka 지음 ; 용동희 옮김
발행사항  
서울 : 그린쿡, 2017
형태사항  
238 p : 천연색삽화 ; 26 cm
주기사항  
마리 다나카의 한자명은 '田中眞理'임
원저자/원서명  
デザトの發想と組み立て
키워드  
레스토랑 디저트
기타저자  
Tanaka, Mari
기타저자  
용동희
기타서명  
그 장소, 그 시간에만 먹을 수 있는 특별함
기타저자  
田中眞理
기타저자  
전중진리
가격  
\20,000
Control Number  
yscl:161877
책소개  
일반 디저트와는 다른 레스토랑 디저트의 특별한 매력!

아이스크림과 수플레를 조합하듯 차가운 것과 따뜻한 것을 한 접시에 담을 수 있는 묘미가 있는 레스토랑 디저트. 『레스토랑 디저트, 어떤 아이디어로 조합해야 하나?』는 그 장소에서, 그 시간에만 먹을 수 있는 레스토랑 디저트를 실제 현장에서 배우는 듯 자세하게 정리한 책이다. 맛은 물론 식감의 즐거움, 보기 좋은 모양, 볼륨감 등 디저트를 만들 때 고려해야 하는 것은 여러가지이다. 책에서는 디저트를 만드는 센스를 키울 수 있도록 오렌지 쇼콜라쇼, 다크체리 마카롱 글라세, 후추향 우유 소르베를 곁들이 자두 클라푸티 등 다양한 디저트 레시피를 담았다.
신착도서 더보기
최근 3년간 통계입니다.

소장정보

소장자료
등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0103209 594.5546 다176ㄹ 2층 대출자료실 대출가능 대출가능
마이폴더 부재도서신고

* 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.

해당 도서를 다른 이용자가 함께 대출한 도서

관련도서

관련 인기도서

로그인 후 이용 가능합니다.

도서위치