자료유형  

 단행본

 

211012041063

ISBN  

9791195385430 03590 : \25000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - fre

KDC  

594.5546-6

청구기호  

594.5546 M315디

저자명  

Marchal, Raphale

서명/저자  

디저트에 미치다 : 프랑스 파티스리 베스트 60 / 라파엘 마샬 지음 ; 다비드 보니에 ; 앙투안 페슈 [공]포토그래피 ; 카미유 르포르 스타일 ; 강현정 옮김

발행사항  

서울 : 시트롱 마카롱, 2017

형태사항  

164 p : 천연색삽화 ; 29 cm

원저자/원서명  

(A) La folie

키워드  

디저트 Dessert 레시피 요리법 제과 제빵 레시피

기타저자  

Bonnier, David

기타저자  

Pesch, Antoine

기타저자  

Lefort, Camille

기타저자  

강현정

기타서명  

프랑스 파티스리 베스트 60

기타저자  

마샬, 라파엘

기타저자  

보니에, 다비드

기타저자  

페슈, 앙투안

기타저자  

르포르, 카미유

가격  

\25,000

Control Number  

yscl:161910

책소개  

지금 이 순간 가장 창의적이고 가장 수준 높은 레시피를 한 권으로 만나다!

프랑스에서 현재 가장 인기 있는 실력파 파티시에 60명을 직접 만나 인터뷰하고, 그들이 가장 아끼는 시그니처 디저트의 레시피를 모두 엮은 『디저트에 미치다』. 피에르 에르메, 시릴 리냑, 크리스토프 미샬락, 크리스토프 아당, 세드릭 그롤레, 질 마르샬, 자크 제냉 등 프랑스를 대표하는 60명의 파티시에가 자신이 자랑하는 최고의 레시피를 공개했다.

플랑, 사블레, 치즈케이크, 타르트, 쿠겔호프, 파리 브레스트, 생토노레, 파운드케이크, 엔젤 케이크, 에클레어, 홀 케이크 등 프랑스 여행 시 꼭 맛봐야 할 메뉴, 파티스리 부티크에서 꼭 시식해봐야 할 디저트를 한눈에 볼 수 있다. 명장들이 들려주는 디저트에 얽힌 에피소드, 그들이 파티시에를 꿈꾸게 된 동기와 배경, 진솔한 개인사와 소중한 팁, 맛을 즐기는 요령까지 다양한 사연과 정보도 담겨 있는 파티스리의 정수다.