자료유형  

 단행본

 

211127102849

ISBN  

9788998572440 13590 : \30000

KDC  

594.5546-6

청구기호  

594.5546 김866ㅎ

저자명  

김종익

서명/저자  

(대한민국 제과명장 김종익의) 화과자 이야기 / 김종익 저

발행사항  

서울 : 이프애드, 2019

형태사항  

223 p : 천연색삽화 ; 27 cm

키워드  

제과명장 화과자 이야기

가격  

\30,000

Control Number  

yscl:162761

책소개  

『대한민국 제과명장 김종익의 화과자 이야기』는 명장 봉베이커리 김종익제과점 대표 김종익 저자가 저술한 책으로서 화과자는 어떤 과자인가에 대한 내용부터 화과자의 분류, 원·부재료, 소, 제과전문용어해설 등이 수록되어 있다.