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르 꼬르동 블루 파티세리 : 세계 최고 제과학교 셰프들이 가르쳐주는 레시피 100
르 꼬르동 블루 파티세리 : 세계 최고 제과학교 셰프들이 가르쳐주는 레시피 100 / Le Cordon Bl...
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르 꼬르동 블루 파티세리 : 세계 최고 제과학교 셰프들이 가르쳐주는 레시피 100
자료유형  
 단행본
 
211127102894
ISBN  
9788971906439 13590 : \58000
언어부호  
본문언어 - kor, 원저작언어 - fre
KDC  
594.71-6
청구기호  
594.71 L433르
단체저자  
Le Cordon Bleu
서명/저자  
르 꼬르동 블루 파티세리 : 세계 최고 제과학교 셰프들이 가르쳐주는 레시피 100 / Le Cordon Bleu 지음 ; Oliver Ploton ; Emilie Burgat [공]사진 ; 이지아 옮김
발행사항  
서울 : Greencook, 2018
형태사항  
511 p : 천연색삽화 ; 29 cm
주기사항  
감수: 르 꼬르동 블루 코리아
주기사항  
색인 수록
원저자/원서명  
(Le) Cordon bleu de la patisserie : 100 recettes de chef expliquees pas a pas
키워드  
르꼬르동 블루 파티세리
기타저자  
Ploton, Oliver
기타저자  
Burgat, Emilie
기타저자  
이지아
기타서명  
세계 최고 제과학교 셰프들이 가르쳐주는 레시피 100
기타저자  
플로튼, 올리버
기타저자  
부르가트, 에밀
기타저자  
르 꼬르동 블루
가격  
\58,000
Control Number  
yscl:162806
책소개  
책으로 배우는 르 꼬르동 블루 셰프교수진의 레시피!

르 꼬르동 블루 셰프들이 약 85개의 디저트 레시피를 공개하는 『르 꼬르동 블루 파티세리』. 르 꼬르동 블루만의 제과기술을 집약하여 정리한 책이다. 가장 쉬운 레시피부터 난이도가 있는 것까지 클래식하면서 현대적인 감각으로 만들기 쉽고 이해하기 쉽도록 레시피를 각 단계별 사진과 함께 소개한다. 크림, 반죽, 레시피 팁 같은 제과의 기본 테크닉을 하나의 파트에 모아 설명해 프랑스 제과의 기본기를 다질 수 있도록 도와준다.
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등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0104455 594.71 L433르 2층 대출자료실 대출가능 대출가능
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