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(쇼콜라티에를 꿈꾸는 모든 분들을 위한) 실용 초콜릿 - [전자책] = Practical chocolate
![(쇼콜라티에를 꿈꾸는 모든 분들을 위한) 실용 초콜릿 - [전자책] = Practical chocolate / 이인...](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3249264/32492645436.20220527023639.jpg)
- 자료유형
- 전자책
- 211225211915
- ISBN
- 9791166391699 13590
- KDC
- 573.92-6
- 청구기호
- 573.92
- 저자명
- 이인재
- 서명/저자
- (쇼콜라티에를 꿈꾸는 모든 분들을 위한) 실용 초콜릿 - [전자책] = Practical chocolate / 이인재 ; 김규수 공저
- 발행사항
- 파주 : 백산출판사, 2021( (YES24, 2021))
- 형태사항
- 전자책 1책 : 천연색
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 초록/해제
- 요약 :쇼콜라티에를 꿈꾸는 제과인, 학생, 초콜릿에 관심이 있고 배우고 싶어하는 모든 분들이 수제초콜릿을 쉽게 만들 수 있도록 초콜릿 제조에 필요한 지식과 이론 전반에 관한 사항을 기술하였으며 수제초콜릿 제조 실무부분에서는 가장 기본적인 제품 제조부터 초콜릿 장식물 제조에 이르기까지 모든 제조방법에 대해 이해하기 쉽도록 설명과 함께 각 공정별 사진을 실었으며 반드시 지켜야 할 주의사항도 잘 요약해 놓았습니다
- 기타저자
- 김규수
- 기타형태저록
- (쇼콜라티에를 꿈꾸는 모든 분들을 위한) 실용 초콜릿. 9791166391699
- 전자적 위치 및 접속
- 링크정보보기
- 가격
- \60000
- Control Number
- yscl:163468
- 책소개
-
이 책은 쇼콜라티에를 꿈꾸는 제과인, 학생, 초콜릿에 관심이 있고 배우고 싶어하는 모든 분들이 수제초콜릿을 쉽게 만들 수 있도록 초콜릿 제조에 필요한 지식과 이론 전반에 관한 사항을 기술하였으며 수제초콜릿 제조 실무부분에서는 가장 기본적인 제품 제조부터 초콜릿 장식물 제조에 이르기까지 모든 제조방법에 대해 이해하기 쉽도록 설명과 함께 각 공정별 사진을 실었으며 반드시 지켜야 할 주의사항도 잘 요약해 놓았습니다.
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