자료유형  

 단행본

 

220611045871

ISBN  

9791125447078 13590 : \16500

KDC  

594.5546-6

청구기호  

594.5546 임987ㅎ

저자명  

임미선

서명/저자  

화과자 : 나를 빛낸 특별한 디저트 / 임미선 지음

발행사항  

서울 : 시대인, 2018

형태사항  

267 p : 천연색삽화 ; 25 cm

총서명  

시대인 ; C-9720

주기사항  

임미선의 필명은 '여누리맘'임

키워드  

화과자 디저트

기타서명  

나를 빛낸 특별한 디저트

기타저자  

여누리맘

가격  

\16,500

Control Number  

yscl:165515

책소개  

예쁘면서도 귀여운 모양의 일본 전통 고급 수제 디저트 화과자!
기본 반죽을 만드는 방법부터 성형법까지
집에서도 쉽게 따라할 수 있는 46가지 화과자 레시피

고급 쇼케이스 안에서 화려한 색상을 자랑하는 화과자를 보신 적 있으신가요? 일반적으로 ‘화과자’라고 하면 정교한 꽃 모양 때문에 ‘꽃 화(花)’자를 사용할 것이라고 생각하지만 사실은 일본식이라는 의미의 ‘화할 화(和)’자를 사용해 ‘일본식 과자’라는 뜻을 가지고 있습니다. 오랜 전통을 이어온 화과자인 만큼 종류 또한 아주 다양한데요. 반죽의 재료에 따라, 만드는 방법에 따라 수십 가지로 나눌 수 있습니다. 그중 『나를 빛낸 특별한 디저트 : 화과자』에서는 고나시, 네리끼리, 우이로우, 셋빼 이렇게 4종을 소개하고 있으며 부록으로 양갱을 만드는 방법까지 수록해 총 46가지의 특별한 화과자를 만나볼 수 있습니다.

네이버 파워블로거이자 공방 ‘꽃피앙케이크’를 운영하고 있는 저자 임미선은 화과자를 만드는 데에 필요한 모든 노하우를 『화과자』에 아낌없이 담았습니다. 집에서 쉽게 따라할 수 있도록 기본 반죽을 만드는 방법부터 화과자 성형법까지 알차게 수록하여 창업을 꿈꾸는 사람들이나, 특별한 디저트를 찾고 있는 사람들에게 많은 도움이 될 것입니다.