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(동경제과학교 가지야마 고지의) 본격 화과자 레시피 60
- 자료유형
- 단행본
- 220611045906
- ISBN
- 9791160073706 13590 : \20000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn
- KDC
- 594.71-6
- 청구기호
- 594.71 가247ㅂ
- 저자명
- 가지야마 고지
- 서명/저자
- (동경제과학교 가지야마 고지의) 본격 화과자 레시피 60 / 가지야마 고지 지음 ; 조수연 옮김
- 발행사항
- 서울 : 한스미디어, 2019
- 형태사항
- 148 p : 천연색삽화 ; 27 cm
- 주기사항
- 가지야마 고지의 한자명은 '梶山浩司'임
- 기타저자
- 조수연
- 기타저자
- 梶山浩司
- 기타저자
- 미산호사
- 기타서명
- (동경제과학교 가지야마 고지의) 본격 화과자 레시피 육십
- 가격
- \20,000
- Control Number
- yscl:165549
- 책소개
-
최고의 명문, 동경제과학교 교장
가지야마 고지가 소개하는
계절을 담은 60가지 화과자 레시피와 프로의 노하우
동경제과학교 교장인 저자가 일반적인 도구로도 본격적인 화과자를 만드는 방법을 해설한 책이다. 이 책에서는 화과자의 가장 큰 특징인 계절감을 살린 아름다운 과자 60점을 소개한다. 또한 과자의 유래와 역사, 만드는 방법 및 기술에 대한 과학적인 해설 등 화과자의 기본기를 충실히 다질 수 있는 핵심 정보와 노하우를 친절한 과정사진과 함께 상세하게 설명했다. 국내 최초로 발간되는 정통 화과자 교과서!
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