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(동경제과학교 가지야마 고지의) 본격 화과자 레시피 60
(동경제과학교 가지야마 고지의) 본격 화과자 레시피 60 / 가지야마 고지 지음 ; 조수연 옮김
내용보기
(동경제과학교 가지야마 고지의) 본격 화과자 레시피 60
자료유형  
 단행본
 
220611045906
ISBN  
9791160073706 13590 : \20000
언어부호  
본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn
KDC  
594.71-6
청구기호  
594.71 가247ㅂ
저자명  
가지야마 고지
서명/저자  
(동경제과학교 가지야마 고지의) 본격 화과자 레시피 60 / 가지야마 고지 지음 ; 조수연 옮김
발행사항  
서울 : 한스미디어, 2019
형태사항  
148 p : 천연색삽화 ; 27 cm
주기사항  
가지야마 고지의 한자명은 '梶山浩司'임
원저자/원서명  
家庭で作る本格和菓子の敎科書: 季節と定番の60品をコツや豆知識とともにわかりやすく解說
키워드  
화과자 레시피 디저트
기타저자  
조수연
기타저자  
梶山浩司
기타저자  
미산호사
기타서명  
(동경제과학교 가지야마 고지의) 본격 화과자 레시피 육십
가격  
\20,000
Control Number  
yscl:165549
책소개  
최고의 명문, 동경제과학교 교장
가지야마 고지가 소개하는
계절을 담은 60가지 화과자 레시피와 프로의 노하우

동경제과학교 교장인 저자가 일반적인 도구로도 본격적인 화과자를 만드는 방법을 해설한 책이다. 이 책에서는 화과자의 가장 큰 특징인 계절감을 살린 아름다운 과자 60점을 소개한다. 또한 과자의 유래와 역사, 만드는 방법 및 기술에 대한 과학적인 해설 등 화과자의 기본기를 충실히 다질 수 있는 핵심 정보와 노하우를 친절한 과정사진과 함께 상세하게 설명했다. 국내 최초로 발간되는 정통 화과자 교과서!
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등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0105345 594.71 가247ㅂ 2층 대출자료실 대출가능 대출가능
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