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(원큐패스) 한식·양식조리기능사 실기 : 합격특강
- 자료유형
- 단행본
- 220708113203
- ISBN
- 9788927771692 13590 : \22000
- KDC
- 594.5077-6
- 청구기호
- 594.5077 이948ㅎ
- 저자명
- 이현경
- 서명/저자
- (원큐패스) 한식·양식조리기능사 실기 : 합격특강 / 이현경 ; 김정여 [공]지음
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 파주 : 다락원, 2022
- 형태사항
- 193 p : 천연색삽화 ; 26 cm
- 총서명
- 조리제과제빵시리즈
- 기타저자
- 김정여
- 기타서명
- 합격특강
- 가격
- \22,000
- Control Number
- yscl:165818
- 책소개
-
조리기능사는 요리에 있어서 기본적인 과정이지만 처음 요리를 시작하면 재료 손질법부터 양념, 썰기 등 배워야 할 것도 많고 어렵다. 뭐든지 그냥 얻어지는 것은 없지만 노력은 배신하지 않는다. 조금이라도 도움이 되고자 저의 노하우를 토대로, 처음 응시하는 이들에게 실기시험의 길잡이가 될 수 있도록 수험자가 꼭 알아야 할 사항들로만 구성하여 실기교재를 집필하였다. 이 교재는 학원이나 전문학교에서 수업교재로 사용할 수 있도록 기본적인 공정과 제조 시 중요한 합격 포인트를 작성해 두었다. 전체적인 흐름을 이해하고 합격 포인트를 암기하는 방식으로 공부한다면 한식조리기능사, 양식조리기능사 자격증 취득에 좋은 결과가 있을 것이다.
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