자료유형  

 단행본

 

220708113204

ISBN  

9788927771685 13590 : \17000

KDC  

594.5077-6

청구기호  

594.5077 이773ㅇ

저자명  

이승철

서명/저자  

(혼공비법 원큐패스) 일식복어 조리기능사 실기 / 이승철 ; 김욱진 공저

판사항  

개정3판

발행사항  

파주 : 다락원, 2022

형태사항  

132 p : 천연색삽화 ; 28 cm

총서명  

조리제과제빵시리즈

키워드  

일식 복어 조리기능사

기타저자  

김욱진

가격  

\17,000

Control Number  

yscl:165819

책소개  

일식복어조리기능사 실기시험에 대한 고민을 한방에 날려버려 주자는 마음을 담아
저자의 오랜 현장 경험에서의 노하우와 실기 지도, 자격검정위원의 경험을 바탕으로 학생들의 눈높이에 맞춘 체계적이고 자세한 설명을 하였다. 기존에 출간된 일식복어조기능사 실기시험 교재와 차별화를 두고 수험자의 일식자격취득에 대한 고충을 최대한 반영하여 본 교재의 앞에 반드시 숙지해야 하는 일식기초 조리기술을 수록하였다.
2022년 출제기준에 맞춰 요구사항, 준비물 변경사항을 반영하였고, 변경된 복어조리기능사 과제를 정확하게 반영하여 수록하였다.

이 책의 특징
* 한국산업인력공단 새 출제기준에 맞춘 도서!
* 자주 함께 출제되는 짝꿍과제 제시!
* 일식 전문가의 디테일한 설명!
* 혼공비법 실전 6가지 : 두 과제를 제한 시간 안에 할 수 있는 비법!
* 실기 과제를 수행하기 위한 자세한 기본조리법 소개!
* 전 과제 동영상 QR코드 : 합격비법과 꿀팁 대공개!