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(국가직무능력표준(NCS)에 따른) 제과 제빵 이론&실기 = Baking confectionery and bakery [전자책]
- 자료유형
- 전자책
- ISBN
- 9791167890757 93590
- KDC
- 574.752077-6
- 청구기호
- 574.752077 홍229에
- 저자명
- 홍행홍
- 서명/저자
- (국가직무능력표준(NCS)에 따른) 제과 제빵 이론&실기 = Baking confectionery and bakery [전자책] / 홍행홍 [외] 저
- 판사항
- 2판
- 발행사항
- 파주 : 光文閣, 2022 :( (알라딘,, 2022))
- 형태사항
- 전자책 1책 : 천연색
- 주기사항
- NCS는 'National Competency Standard'의 약어임
- 주기사항
- 공지은이: 민경찬, 서홍원, 이재동, 정혜심, 이관복
- 초록/해제
- 요약 :제과사, 제빵사 자격시험에 대한 상세한 안내와 출제, 채점 기준을 실었으며, 출제 과목별‘요점 정리’와‘예상 문제’를 자세하고 폭넓게 수록하여 암기식을 지양하고 근본적인 이해를 하는 데에 초점을 두었다. 실기에 대해서는 자세한 제조 공정과 요령을 통하여 기능성을 높이도록 하고, 컬러판으로 실기 품목을 소개하여 자율실습을 돕도록 하여 자격증 취득의 바른 길잡이가 되도록 최선을 다하였다.
- 기타저자
- 민경찬
- 기타저자
- 서홍원
- 기타저자
- 이재동
- 기타저자
- 정혜심
- 기타저자
- 이관복
- 기타서명
- Baking confectionery and bakery
- 기타형태저록
- 최신 제과제빵 이론 & 실기, 9788970935935
- 전자적 위치 및 접속
- 링크정보보기
- 기타서명
- 국가직무능력표준엔시에스 에 따른 제과 제빵 이론앤드실기
- 가격
- \54000
- Control Number
- yscl:169107
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