자료유형  

 단행본

ISBN  

9791165673550 13590: : \20000

KDC  

594.5547-6

청구기호  

594.5547 김957더

저자명  

김학재, , 1960-

서명/저자  

더 베이직 카페메뉴= The basic cafe menu/ 김학재 저

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2021

형태사항  

169 p : 천연색삽화 ; 24 cm

서지주기  

참고문헌 수록

키워드  

베이직 카페메뉴

기타서명  

The basic cafe menu

가격  

\20,000

Control Number  

yscl:172379

책소개  

누구나 커피 관련 메뉴를 손쉽게 만들고 나아가 훌륭한 바리스타가 될 수 있도록 도움을 주기 위해 만들어진 책이다. 한국인을 포함한 아시아인이 커피를 섭취했을 때 사망위험이 남성은 24%, 여성은 28% 감소한다는 연구 결과가 나왔다. 이는 커피성분 중에 클로로젠산, 카 페인, 트리고넬린, 마그네슘 등의 생리활성물질이 항산화와 항염증 효과를 내 고 혈당 수치를 개선하는 것으로 추정했다.