자료유형  

 단행본

ISBN  

9791165673796 93980: : \31000

KDC  

596.81-6

청구기호  

596.81 송344호

저자명  

송흥규, , 1966-

서명/저자  

호텔 연회기획= Hotel banquet planning/ 송흥규, 안성근 공저

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2021

형태사항  

440 p : 천연색삽화 ; 26 cm

키워드  

호텔 연회기획

기타저자  

안성근, , 1967-

기타서명  

Hotel banquet planning

가격  

\31,000

Control Number  

yscl:172389

책소개  

본 교재는 연회기획실무 백산출판사에서 출발하여 2011년 호텔 연회기획으로 개명하였습니다 연회기획실무가 연회서비스 관련 실무 중심의 과정이라면 호텔연회기획은 전문 기획서로서 다양한 행사의 유형이 소개되어 있고 행사유형별 시나리오와 큐시트는 연회행사를 기획하는 데 표본이 될 것으로 기대합니다 또한 다양한 연회의 식음료를 기획하고 행사장 도면을 그리는 작업 그리고 연회견적서를 산출하는 기법은 경험에서 나온 것들입니다 따라서 학사과정과 대학원에서도 다루어야 할 범위까지 구성하였으며 컨벤션과 파티 이벤트를 기획하는 범위까지 다룬것이 특징입니다. 20여 년 동안 행사를 기획하고 진행하면서 보아온 것을 추출하여 집필하였는데 아직도 채워야 할 것이 많습니다 연회기획 전문서적으로 인정받기 위한 과정으로 이해해 주시면 고맙겠습니다.