자료유형  

 단행본

ISBN  

9791197988776 03590: : \38000

KDC  

594.5-6

청구기호  

594.561 박318식

저자명  

박준우

서명/저자  

식탁 위의 작은 순간들= Petits Moments à Table/ 박준우 지음

발행사항  

서울 : 더테이블, 2023

형태사항  

319 p : 천연색삽화 ; 25 cm

키워드  

요리 디저트 와인페어링 레시피

기타서명  

Petits Moments à Table

가격  

\38,000

Control Number  

yscl:175782

책소개  

계절을 따라 이어지는 서른여섯 가지 이야기
요리의 과정이 머릿속에서 자연스레 그려지는 친절하면서도 다정한 레시피
술 좀 마셔본 셰프가 제안하는 요리 & 와인 페어링

〈마스터셰프 코리아〉, 〈올리브쇼〉, 〈수요미식회〉, 〈냉장고를 부탁해〉, 〈신상 출시 편스토랑〉 등. 그동안 방송과 가게에서만 만나볼 수 있었던 박준우 셰프의 요리와 디저트, 와인 페어링을 담았다.

2013년 ‘카페 오쁘띠베르’ 오픈 당시 손님들을 줄 세웠던 디저트이자 이제는 그의 시그니처 레시피가 된 ‘레몬 타르트’, 〈마스터셰프 코리아〉에서 호평을 받았던 ‘달고기 스테이크’와 ‘돼지 안심 스테이크와 맥주 소스’. 그리고 벨기에와 프랑스에서의 추억이 담긴 메뉴들을 그만의 담백한 이야기와 함께 옆에서 요리해주듯 다정하고 친절하게 레시피로 풀어낸다. 여기에 수많은 테이스팅과 다양한 경험에서 우러나오는 와인 페어링 또한 이 책을 읽는 큰 즐거움이 될 것이다.