자료유형  

 단행본

ISBN  

9788940648025 13590: : \26000

KDC  

574.752077-6

청구기호  

574.752077 이622제

저자명  

이노운

서명/저자  

(완전합격) 제과·제빵 기능사 실기/ 이노운 [외]저

판사항  

개정4판

발행사항  

서울 : 크라운, 2024

형태사항  

256 p. : 천연색삽화 ; 25 cm

주기사항  

공저자: 위재상, 김창석, 신윤섭

키워드  

쿠키 제과 크래커 비스킷 파이 제분가공품 제과기능사 제빵기능사

기타저자  

위재상

기타저자  

김창석

기타저자  

신윤섭

가격  

\26,000

Control Number  

yscl:177267

책소개  

- 2024년 상시 1회 실기시험부터 적용되는 기존 과제 변경사항 수록

NCS 능력단위 2수준의 직무내용을 수행할 수 있는 예비 사원에게 주워지는 제과·제빵기능사 자격증을 취득하고자 제과·제빵 필기책을 선택할 때 가장 중요한 기준은 다음과 같다.
먼저 당해 연도 산업인력관리공단 출제기준에 맞추어 집필이 이루어졌는지 확인하셔야 한다. 그리고 과자와 빵의 메커니즘을 이해하고 과자와 빵을 제조하려면 제과·제빵의 이해에 필요한 개념을 숙지하셔야 한다.
그래서 개념을 자세히 설명하고 있는 책을 선정하시는 것이 좋습니다. 그렇지만 이러한 책은 볼륨이 있기 때문에 혼자서 진도를 나가기가 어렵다. 그러므로 책의 가독성을 돕기 위한 동영상이 첨부되어 있는 것을 권한다.
마지막으로 본문의 내용을 잘 이해하고 있는지 학습자의 자가진단을 위한 문제가 본문의 내용과 잘 연계되어 있으며 문제풀이가 적절한지를 확인하셔야 한다.
위와 같은 선택기준을 충족시킬 수 있도록 저자는 크라운출판사의 『완전합격 제과·제빵 기능사 필기시험문제』를 편저하였다. 그러므로 저자는 자신있게 예비 제과·제빵 기능사 여러분의 선택을 부탁드린다.