자료유형  

 전자책

 

0012544104

ISBN  

9788950933111 13810

KDC  

594.019-4

DDC  

895.785641.013-22

청구기호  

594.019 민437ㄱ

저자명  

민혜련

서명/저자  

관능의 맛, 파리 : 문화와 역사가 담긴 프랑스 요리에 탐닉하다 - [전자책] / 민혜련 지음

발행사항  

파주 : 북이십일 21세기북스, 2014( YES24, 2014)

형태사항  

전자책 1책, 2 COPY : 천연색,삽화

총서명  

KI신서 ; 3555

주기사항  

사진: 손초원

키워드  

요리이야기 프랑스요리 식도락

기타저자  

손초원

전자적 위치 및 접속  

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기타서명  

관능의 맛, Paris

총서명  

케이아이신서 ; 3555

Control Number  

yscl:177611

책소개  

눈으로 맛보는 프랑스 미식의 향연!

문화와 역사가 살아 있는 프랑스 미식 기행 『관능의 맛, 파리』. 프랑스에서 10년간 유학하고, 이후 16년간 정통 프랑스 레스토랑을 경영한 프랑스 문화 전문가인 저자가 그동안 연구하고 체화한 프랑스 미식에 관한 이야기들을 파리를 배경으로 풀어놓는다. 프랑스 요리를 세계 문화유산으로 만든 위대한 셰프들, 사디즘으로 분석한 푸아그라와 에스카르고 요리, 프랑스 할머니의 전통요리 등 프랑스 미식에 관한 다채로운 세계를 보여준다. 또한 요리와 황홀한 궁합을 만들어내는 와인에 대한 이야기도 담고 있다. 맛있는 요리에 집착하고, 대화와 수다를 좋아하는 등 '입'의 욕망에 충실한 프랑스인들. 디저트 하나에도 숨겨진 프랑스 미식의 심오함이 저자의 친절한 설명과 위트 있는 해석으로 친근하게 다가온다.