자료유형  

 단행본

 

0009873295

ISBN  

8984891509

청구기호  

594.5535 최336기

저자명  

최홍식 , 1940-

서명/저자  

김치의 담금과 가공 저장 / 최홍식 저.

판사항  

초판.

발행사항  

서울 : 효일, 2005.

형태사항  

438 p. : 삽도 ; 27 cm.

총서명  

김치 문화와 과학기술 시리즈 ; 3

주기사항  

부록으로 "김치관련 연구문헌의 분류분석 및 김치연구의 동향" 수록

서지주기  

각 장마다 참고문헌 수록

일반주제명  

김치

일반주제명  

Kimchi.

일반주제명  

Fermented foods Korea.

기타서명  

Kimchi : processing and preservation

가격  

24000

Control Number  

yscl:69984