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외식산업론 = Food service industry
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788984048218 13320 : \20000
- KDC
- 326.176-4
- 청구기호
- 326.176 장118ㅇ
- 저자명
- 장상태
- 서명/저자
- 외식산업론 = Food service industry / 장상태...[등]저
- 발행사항
- 서울 : 두남, 2007
- 형태사항
- 392 p. : 삽화, 도표 ; 24 cm
- 주기사항
- 권말부록으로 "외식산업 관련 용어", "프랜차이즈 창업 시 알아둘 용어" 수록
- 서지주기
- 참고문헌: p. 391-392
- 기타저자
- 정헌정
- 기타저자
- 함동철
- 기타저자
- 곽재규
- 가격
- \20000
- 신청자정보
- 민춘기/2198048
- Control Number
- yscl:72937
- 책소개
-
외식기업을 경영하는 경영자 그리고 외식업을 공부하는 학생들을 위한 외식경영의 지침서로 집필했다. 외식산업 현장에서의 경험과 이론을 토대로 외식산업의 이해를 돕고, 외식기업 현장에서의 필요와 문제점들을 다루려고 노력했다.
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