자료유형  

 단행본

ISBN  

9788984048218 13320 : \20000

KDC  

326.176-4

청구기호  

326.176 장118ㅇ

저자명  

장상태

서명/저자  

외식산업론 = Food service industry / 장상태...[등]저

발행사항  

서울 : 두남, 2007

형태사항  

392 p. : 삽화, 도표 ; 24 cm

주기사항  

권말부록으로 "외식산업 관련 용어", "프랜차이즈 창업 시 알아둘 용어" 수록

서지주기  

참고문헌: p. 391-392

키워드  

외식산업 프랜차이즈 창업

기타저자  

정헌정

기타저자  

함동철

기타저자  

곽재규

가격  

\20000

신청자정보  

민춘기/2198048

Control Number  

yscl:72937

책소개  

외식기업을 경영하는 경영자 그리고 외식업을 공부하는 학생들을 위한 외식경영의 지침서로 집필했다. 외식산업 현장에서의 경험과 이론을 토대로 외식산업의 이해를 돕고, 외식기업 현장에서의 필요와 문제점들을 다루려고 노력했다.