자료유형  

 단행본

 

89057

ISBN  

9788945685933 93980 : \34000

KDC  

596.9-4

청구기호  

596.9 박146ㅇ

저자명  

박기용

서명/저자  

(21세기 글로벌경쟁시대의)외식산업경영학 = Foodservice operations and management in the age of global competition / 박기용 지음

판사항  

제3판

발행사항  

서울 : 大旺社, 2009

형태사항  

647p : 삽도, 도표, 사진 ; 27cm

서지주기  

참고문헌과 색인(p.641-647)수록

키워드  

외식산업 외식경영

가격  

\34000

신청자정보  

민춘기/2198048

Control Number  

yscl:79461

책소개  

21세기 글로벌경쟁시대의『외식산업경영학』. 이 책은 외식산업을 전공하는 학생 및 종사자, 기타 관련종사자들에게 외식산업경영학을 체계적으로 이해시키고, 이를 산업체현장에 적용하고 활용하는 데 유용한 지침서이다.