자료유형  

 단행본

 

0012197016

ISBN  

9788960711785 94380 : \24000

ISBN  

9788960711600(세트)

DDC  

394.1209519-22

기타분류  

394.120951-동양관계세분전개표

청구기호  

381.75 문57ㅅ

저자명  

문순덕.

서명/저자  

섬사람들의 음식 연구 / 문순덕 글.

발행사항  

서울 : 學古房, 2010.

형태사항  

348 p. ; 24 cm.

총서명  

숭실대학교 한국문예연구소 학술총서 ; 21.

주기사항  

찾아보기 : p. 343-348.

서지주기  

참고문헌 : p. 339-342.

서지주기  

서지적 각주 수록.

키워드  

음식문화 한국음식 제주도음식

Control Number  

yscl:95482

책소개  

제주여성들에게 전승되는 음식문화 『섬사람들의 음식연구』. 제주도의 주변 섬에서 전승되고 있는 음식이야기로 서술 공간이 정해져 있지만 제주도의 음식문화와 유사한 섬사람들의 음식 문화에 대해 소개한다. 제주 여성들의 기억과 직접 체험한 음식문화를 기초로 하여 마라도, 비양도, 가파도, 우도, 추자도, 오사카 사람들의 음식문화에 대해 설명했다.