자료유형  

 단행본

 

211127102796

ISBN  

9791137242296 03590 : \30000

KDC  

574.752-6

청구기호  

574.752 김642제

저자명  

김범안

서명/저자  

제과.제빵 제품제조 및 운영관리 매뉴얼 / 김범안 지음

발행사항  

서울 : 부크크, 2021

형태사항  

186 p : 천연색삽화 ; 26 cm

키워드  

제과제빵 제품제조 운영관리 매뉴얼

가격  

\30,000

Control Number  

yscl:162708

책소개  

우리밀을 활용한 제품 레시피와 매장 운영관리 매뉴얼을 누구나 이해하기 쉽게 구성하였다. 베이커리 매장을 운영하는, 운영을 하고자 하는 분들께 권한다.