자료유형  

 단행본

 

211127102892

ISBN  

9788909105033 93600 : \23000

KDC  

594.5545630-6

청구기호  

594.5545 오294ㅅ

저자명  

오병호

서명/저자  

(프로에게 배우는) 설탕공예 빵공예 / 오병호 ; 김영훈 공저

발행사항  

서울 : 교학사, 2005

형태사항  

235 p : 천연색삽화 ; 27 cm

주기사항  

감수: 대한제과협회

키워드  

프로 설탕공예 빵공예

기타저자  

김영훈

가격  

\23,000

Control Number  

yscl:162804

책소개  

화려한 색깔, 영롱한 광택의 설탕공예와 여러가지 모양과 맛의 빵 공예. 이 책은 제과전문지 에 연재되었던 전문기술자들의 프로테크닉 강좌를 단행복으로 엮어 출간한 것으로 공예기술의 기초부터 자세한 조립, 완성까지를 설명해 주는 설탕공예 빵공예 가이드이다. 재료와 도구 사용법, 세부 모양만들기 등을 상세히 설명해 일반인들도 따라할 수 있도록 하였다....