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최신 제과제빵 & 디저트플레이팅 - [전자책] = (The) Latest confectionery baking & dessert plating
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- 자료유형
- 전자책
- 210709151601
- ISBN
- 9791165670023 93590
- KDC
- 574.752-6
- 청구기호
- 574.752
- 저자명
- 이윤희
- 서명/저자
- 최신 제과제빵 & 디저트플레이팅 - [전자책] = (The) Latest confectionery baking & dessert plating / 이윤희 저
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 파주 : 백산출판사, 2021( (YES24, 2021))
- 형태사항
- 전자책 1책 : 천연색
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 초록/해제
- 요약 :현장에서 활용도가 높은 디저트 제품의 소개와 제과제빵기능사 실기 품목을 수록한 책
- 기타형태저록
- 최신 제과제빵 & 디저트플레이팅. 9791165670023
- 전자적 위치 및 접속
- 링크정보보기
- 가격
- \52000
- Control Number
- yscl:163079
- 책소개
-
현장에서 활용도가 높은 디저트 제품의 소개와 제과제빵기능사 실기 품목을 수록한 책
『제과제빵 & 디저트플레이팅』은 〈제과제빵 기초이론 & 기계 및 기구〉, 〈제과기능사 실기〉, 〈제빵기능사 실기〉등을 수록하고 있는 책이다.
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