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고급서양요리 - [전자책] = International western cooking
![고급서양요리 - [전자책] = International western cooking / 구본길 [외]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3248956/32489569980.20221019134656.jpg)
- 자료유형
- 전자책
- 201127145917
- ISBN
- 9791188105557 93590
- KDC
- 594.53-6
- 청구기호
- 594.53
- 서명/저자
- 고급서양요리 - [전자책] = International western cooking / 구본길 [외]지음
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 서울 : 지식인, 2020( (YES24, 2020))
- 형태사항
- 전자책 1책 : 천연색
- 주기사항
- 공저자: 김윤민, 김장호, 이시은, 허영욱
- 주기사항
- 부록: 소스 40가지 ; 기초육수 4가지
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 초록/해제
- 요약 :식재료와 만드는 전문가의 창조적 발상이 잘 결합하여 새로운 맛을 창조하여 우리에게 즐거움과 행복감을 주고 있다. 특히 최근에 부가가치가 높은 고급요리를 개발하여 경제창출에도 많은 영향을 주고 있다. 이 책은 시대의 흐름에 맞춰 세계 사람들의 입맛을 사로잡을 수 있는 차별화된 창조요리를 개발하고자 하였다
- 기타저자
- 구본길
- 기타저자
- 김윤민
- 기타저자
- 김장호
- 기타저자
- 이시은
- 기타저자
- 허영욱
- 기타형태저록
- 고급서양요리. 9791188105557
- 전자적 위치 및 접속
- 링크정보보기
- 가격
- \66000
- Control Number
- yscl:163173
- 책소개
-
기존의 『고급서양요리 』를 개정·보완하였다. 식재료와 만드는 전문가의 창조적 발상이 잘 결합하여 새로운 맛을 창조하여 우리에게 즐거움과 행복감을 주고 있다. 특히 최근에 부가가치가 높은 고급요리를 개발하여 경제창출에도 많은 영향을 주고 있다. 이 책은 시대의 흐름에 맞춰 세계 사람들의 입맛을 사로잡을 수 있는 차별화된 창조요리를 개발하고자 하였다.
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